Pan de calabaza sin harina

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes

2 tazas de avena tradicional o de cocción rápida
1 lata (15 onzas) de calabaza pura
½ taza de jarabe de arce
2 huevos grandes
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de especia de pastel de calabaza (o canela)

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 350 °F. Engrasar ligeramente un molde para pan de 9x5 pulgadas con spray antiadherente y reservar.
2. Añadir todos los ingredientes a una batidora y batir hasta que estén suaves y bien combinados. Verter la masa en el molde para pan preparado. Hornear durante 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. (Si la parte superior del pan está dorada pero el centro no está cocido del todo, simplemente cubra la parte superior con papel de aluminio y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio).
3. Deje que el pan se enfríe completamente en el molde. Guardar el pan en un recipiente hermético en el refrigerador.

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Datos Nutricionales (por rodaja) Calorías: 135; Grasa: 2 g; Proteínas: 4; Carbohidratos: 26 g; Sodio: 24 mg

Referencia: “Pan saludable de calabaza sin harina.” The Baker Mama, 2016. Web. 12 de diciembre de 2019. <https://thebakermama.com/recipes/healthy-flourless-pumpkin-bread/>