Leer las etiquetas de los alimentos es un hábito importante para tener un estilo de vida más saludable. No todos los alimentos son iguales. Dos marcas del mismo tipo de alimento pueden tener dos etiquetas completamente diferentes. Uno puede tener más calorías, grasas o sodio que el otro.
La etiqueta de los alimentos le indica el contenido nutricional de un alimento para ayudarlo a tomar decisiones inteligentes sobre lo que consume; es fácil de leer y le permite encontrar información rápidamente. Además, los tamaños de porciones estandarizados facilitan la comparación de productos.
Hemos codificado por color una etiqueta de alimentos para ayudarlo a entender cómo elegir alimentos saludables. Esto es lo que significa cada sección:
SECCIÓN VERDE
Tamaño de la porción y porciones por envase. El tamaño de la porción influye en todos los nutrientes de la etiqueta.
SECCIÓN GRIS
Calorías por porción y calorías provenientes de las grasas. Si un alimento de 150 calorías tiene cinco calorías de grasa, divida cinco por 150 y multiplique la respuesta por 100. El resultado muestra que ese alimento obtiene el 3 por ciento de sus calorías de la grasa.
SECCIÓN AMARILLA
Grasas, colesterol y sodio. Limite su consumo diario de estos nutrientes.
SECCIÓN ROJA
Fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Asegúrese de estar recibiendo una cantidad suficiente de estos nutrientes.
SECCIÓN AZUL
Notas al pie. Muestra las cantidades diarias recomendadas de grasa, colesterol, sodio, carbohidratos y fibra para una dieta de entre 2,000 y 2,500 calorías.
SECCIÓN PÚRPURA
Valores porcentuales diarios. Este es el porcentaje de los nutrientes recomendados diariamente que está recibiendo en una porción de este alimento. Los valores se basan en una dieta de 2,000 calorías. Si solo estuviera comiendo 1,500 calorías, estos valores tendrían que ajustarse.
Pautas generales: si el alimento aporta el 5 por ciento o menos del valor diario, se considera bajo; si aporta el 20 por ciento o más, se considera alto. Por ejemplo, este alimento es bajo en grasas (3 %) y bajo en colesterol (0 %).
Si está vigilando de cerca su dieta, puede hacer un seguimiento de sus cantidades diarias de cualquiera de estos nutrientes simplemente midiendo el tamaño de sus porciones y usando la etiqueta nutricional de los alimentos.
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